Österreichischer Schaumwein hat in den letzten Jahren einen beeindruckenden Qualitätssprung vollzogen. Die prickelnde Weinkultur Österreichs gewinnt zunehmend an internationaler Anerkennung und begeistert Sektliebhaber mit ihrer Vielfalt und ihrem Geschmack. Rund 200 Sektkellereien in Österreich produzieren jährlich etwa 40 Millionen Flaschen, die nicht nur im Inland, sondern auch über die Grenzen hinaus große Beliebtheit genießen.
Die österreichischen Weinbaugebiete bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Sekte. Etwa 10% der gesamten Weinproduktion des Landes werden für die Erzeugung von Schaumweinen verwendet. Dabei setzen die heimischen Winzer auf Qualität statt Quantität und beweisen ihr Können mit ausdrucksstarken Sekten, die durch ihre Eleganz und Finesse überzeugen.
Ob als Aperitif, zu festlichen Anlässen oder als Begleiter zu einem guten Essen – Sekt aus Österreich hat sich zu einem echten Genussmoment entwickelt. Die stetig steigende Nachfrage und die positive Resonanz von Experten und Weinliebhabern sprechen für sich. Es lohnt sich, die prickelnden Schätze der österreichischen Winzer zu entdecken und sich von ihrer Qualität und ihrem Facettenreichtum begeistern zu lassen.
Tradition und Moderne: Die Entwicklung des österreichischen Sekts
Die Sektherstellung in Österreich blickt auf eine lange und spannende Geschichte zurück. Von den Anfängen im 19. Jahrhundert bis hin zu den heutigen Qualitätsbestrebungen hat sich die Branche stetig weiterentwickelt. Dabei spielen sowohl Tradition als auch Moderne eine wichtige Rolle, um den österreichischen Sekt zu dem zu machen, was er heute ist: ein hochwertiges und geschätztes Produkt.
Die Anfänge der Sektherstellung in Österreich
Die Geschichte des österreichischen Sekts beginnt im Jahr 1842, als Robert Alwin Schlumberger die erste Sektkellerei des Landes gründete. Schlumberger hatte zuvor in der Champagne gearbeitet und brachte von dort die traditionelle Methode der Sektherstellung mit, die er in seiner Kellerei anwandte. Diese „Méthode Traditionnelle“ wird bei Schlumberger bis heute praktiziert und sieht unter anderem eine Lagerung des Sekts auf der Hefe für mindestens neun Monate nach der zweiten Gärung vor.
Pioniere der österreichischen Sektproduktion
Neben Schlumberger gab es weitere Pioniere, die die österreichische Sektproduktion vorantrieben. So begann Johann Kattus im Jahr 1890 ebenfalls mit der Herstellung von Sekt. Bis ins späte 20. Jahrhundert war es jedoch nur Sektkellereien erlaubt, Schaumwein nach der traditionellen Flaschengärung herzustellen. Weingüter durften dies nicht, was sich erst in den 1990er-Jahren ändern sollte.
Der Weg zur Qualitätssteigerung in den 1990er-Jahren
In den 1990er-Jahren sorgten Weingüter wie Bründlmayer, Fred Loimer oder Malat mit ihren Sekten für Aufsehen. Sie stellten erstmals Sekte her, die qualitativ mit denen der etablierten Sektkellereien mithalten konnten. Malat erkämpfte schließlich vor Gericht, dass auch Weingüter Sekt produzieren dürfen. Dies ermutigte immer mehr Betriebe dazu, eigene Sekte herzustellen und so zur Qualitätssteigerung des österreichischen Sekts beizutragen.
Die Einführung des Qualitätssiegels für Sekt aus Österreich im Jahr 2016 war ein wichtiger Schritt, um die hohe Qualität des heimischen Sekts sichtbar zu machen und weiter voranzutreiben. Seitdem dürfen nur noch Sekte, die strenge Kriterien erfüllen, dieses Siegel tragen.
Heute sind die Traditionsweingüter Österreich eine treibende Kraft hinter der Qualitätssteigerung des heimischen Sekts. Sie setzen auf traditionelle Herstellungsmethoden, lange Reifezeiten und eine sorgfältige Auswahl der Grundweine. Damit tragen sie dazu bei, dass österreichischer Sekt international immer mehr Anerkennung findet und sich als hochwertiges Produkt etabliert.
Das Österreichische Sektkomitee: Wegbereiter für Qualität und Sichtbarkeit
In den letzten Jahren hat sich die österreichische Sektbranche rasant entwickelt und international an Ansehen gewonnen. Ein wichtiger Meilenstein auf diesem Weg war die Gründung des Österreichischen Sektkomitees im Jahr 2013. Dieses Gremium hat es sich zum Ziel gesetzt, die Qualität und das Image des heimischen Sekts zu verbessern und somit auch den Umsatz zu steigern.
Gründung und Ziele des Österreichischen Sektkomitees
Das Österreichische Sektkomitee setzt sich aus renommierten Sektproduzenten, Winzern und Branchenexperten zusammen. Gemeinsam arbeiten sie daran, den österreichischen Sekt als hochwertiges Produkt zu positionieren und seine Einzigartigkeit zu betonen. Durch gezielte Marketingmaßnahmen, Qualitätsstandards und Veranstaltungen möchte das Komitee die Bekanntheit und Wertschätzung für den heimischen Schaumwein steigern.
Der Tag des österreichischen Sekts
Eine der wichtigsten Initiativen des Österreichischen Sektkomitees ist der Tag des österreichischen Sekts, der jährlich am 22. Oktober gefeiert wird. An diesem Tag stehen die Sektproduzenten und ihre Produkte im Mittelpunkt. In Weingütern finden Verkostungen und Führungen statt, während in den sozialen Medien unter dem Hashtag #österreichischersekt über die Vielfalt und Qualität des heimischen Schaumweins informiert wird. Der Tag des österreichischen Sekts trägt dazu bei, das Bewusstsein für die Besonderheiten des österreichischen Sekts zu schärfen und neue Konsumenten zu gewinnen.
Die Einführung der dreistufigen Qualitätspyramide
Ein weiterer wichtiger Schritt zur Qualitätssicherung und Transparenz war die Einführung der dreistufigen Qualitätspyramide für Sekt Austria im Jahr 2015. Diese Pyramide definiert klare Anforderungen an das Traubenmaterial, die Herstellungsmethoden und die Reifezeiten für die drei Qualitätsstufen:
- Sekt Austria (Klassik)
- Sekt Austria Reserve
- Sekt Austria Große Reserve
Durch diese Einteilung können Verbraucher auf einen Blick erkennen, welche Qualität sie erwarten können, und die Produzenten haben einen Anreiz, ihre Sekte kontinuierlich zu verbessern. Die dreistufige Qualitätspyramide für Sekt Austria hat sich als wirksames Instrument erwiesen, um das Qualitätsniveau und die Wertschätzung für österreichischen Sekt zu steigern.
Sekt aus Österreich: Die Qualitätspyramide im Überblick
Die österreichische Sektbranche hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Qualitätspyramide etabliert, die den Verbrauchern eine klare Orientierung bietet und die herausragende Qualität des heimischen Schaumweins unterstreicht. Die Pyramide gliedert sich in drei Stufen: Sekt Austria, Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve. Jede Stufe zeichnet sich durch zunehmend strengere Anforderungen an Herkunft, Herstellung und Reifezeit aus.
Sekt Austria: Die Basisqualität
Die unterste Stufe der Pyramide bildet Sekt Austria, der die Basisqualität repräsentiert. Für diese Kategorie müssen die Trauben aus einem einzigen österreichischen Bundesland stammen. Der Sekt reift mindestens neun Monate auf der Hefe und kann nach allen zugelassenen Herstellungsmethoden produziert werden. Sekt Austria bietet dir somit einen authentischen Geschmack des österreichischen Terroirs zu einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.
Sekt Austria Reserve: Gesteigerte Anforderungen und Komplexität
Die mittlere Stufe der Qualitätspyramide ist Sekt Austria Reserve. Hier gelten deutlich höhere Anforderungen an Herkunft und Herstellung. Die Trauben müssen ebenfalls aus einem einzigen Bundesland stammen, dürfen jedoch nur von Hand gelesen und schonend als ganze Trauben gepresst werden. Der Sekt wird ausschließlich nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt und reift mindestens 18 Monate auf der Hefe. Diese Sorgfalt verleiht Sekt Austria Reserve eine beeindruckende Komplexität und Finesse.
„Sekt Austria Reserve vereint die besten Trauben Österreichs mit der hohen Kunst der traditionellen Flaschengärung. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von außergewöhnlicher Eleganz und Ausdruckskraft.“
Sekt Austria Große Reserve: Die Spitze der Pyramide
An der Spitze der Qualitätspyramide thront Sekt Austria Große Reserve. Für diese Krönung des österreichischen Sekts gelten die strengsten Anforderungen:
- Trauben stammen aus einer einzigen Gemeinde
- Maximale Ertragsausbeute von 50%
- Handlese und traditionelle Flaschengärung obligatorisch
- Mindestens 36 Monate Hefelager
- Maximal 12 g/l Restzucker
Diese kompromisslose Qualitätsphilosophie resultiert in Schaumweinen von außergewöhnlicher Tiefe, Reife und Herkunftstypizität. Sekt Austria Große Reserve verkörpert die Essenz des österreichischen Terroirs und zählt zu den besten Schaumweinen der Welt.
Mit der Qualitätspyramide hat Österreich einen wegweisenden Standard für die Sekterzeugung geschaffen. Die klare Gliederung und die strengen Anforderungen sind ein Garant für die hohe Qualität und den unverwechselbaren Charakter des österreichischen Sekts. Egal, ob du einen fruchtig-frischen Sekt Austria, einen eleganten Sekt Austria Reserve oder einen komplexen Sekt Austria Große Reserve wählst – du kannst stets sicher sein, ein Produkt von höchster handwerklicher Qualität und authentischem Geschmack zu genießen.
Von Österreichischer Sekt g.U. zu Sekt Austria: Ein Meilenstein für die Branche
Im Jahr 2021 wurde ein bedeutender Schritt für den österreichischen Sekt vollzogen: Die Bezeichnung „Österreichischer Sekt g.U.“ wurde in „Sekt Austria g.U.“ geändert. Dieser Wechsel unterstreicht noch deutlicher, dass der Sekt ausschließlich aus heimischen Trauben gewonnen und in Österreich hergestellt wird. Die neue Benennung ist international leichter auszusprechen und als Marke mit geschütztem Ursprung zu erkennen.
Um die begehrte rot-weiß-rote Banderole zu erhalten, muss jeder Sekt Austria einer strengen Verkostung unterzogen werden und die Kriterien der dreistufigen Qualitätspyramide erfüllen. Diese Pyramide, bestehend aus den Kategorien Sekt Austria, Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve, garantiert höchste Qualität und Herkunft.
Die Umbenennung in Sekt Austria g.U. wertet die Qualitätspyramide weiter auf und macht sie für Konsumenten noch sichtbarer. Durch den geschützten Ursprung und die klaren Qualitätskriterien können Sie sicher sein, einen erstklassigen österreichischen Sekt zu genießen.
Die Änderung von Österreichischer Sekt g.U. zu Sekt Austria g.U. ist mehr als nur ein neuer Name – es ist ein Bekenntnis zu Qualität, Herkunft und Transparenz. Mit jeder Flasche Sekt Austria unterstützt du die heimische Sekttradition und die Leidenschaft der österreichischen Winzer. Lass dich von der Vielfalt und dem Geschmack des Sekt Austria begeistern!
Vielversprechende Anbaugebiete und Produzenten für Sekt Austria
Österreich verfügt über eine Vielzahl von Anbaugebieten, die sich hervorragend für die Produktion hochwertiger Sekte eignen. Jede Region bringt ihre eigenen Besonderheiten und Stärken mit, die von den talentierten Sektproduzenten gekonnt in Schaumweine von außergewöhnlicher Qualität verwandelt werden. Dabei spielen sowohl traditionelle als auch innovative Ansätze eine wichtige Rolle.
Niederösterreich: Poysdorf und das Kamptal
In Niederösterreich haben sich vor allem die Gegend um Poysdorf und die höheren Lagen des Kamptals als Top-Regionen für Sekt Austria etabliert. Hier finden sich renommierte Produzenten wie Bründlmayer, Loimer und Steininger, die seit Jahren Maßstäbe setzen. Das kühlere Klima und die kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die Erzeugung eleganter und komplexer Sekte mit feiner Perlage und ausgeprägter Frucht.
Burgenland: Die Region um Gols
Auch im Burgenland gibt es vielversprechende Anbaugebiete für österreichischen Sekt. Besonders die kühleren Regionen um Gols haben sich einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Hier ist unter anderem die Sektkellerei Szigeti ansässig, die für ihre charaktervollen Schaumweine bekannt ist. Die Kombination aus pannonischem Klima und den einzigartigen Böden verleiht den Sekten aus dem Burgenland eine unverwechselbare Note.
Steiermark: Die Höhenlagen als ideale Sektgrundlage
In der Steiermark sind es vor allem die Höhenlagen, die optimale Voraussetzungen für die Sektproduktion bieten. Das Weingut Harkamp nutzt diese besonderen Bedingungen, um Sekte von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz zu erzeugen. Die kühleren Temperaturen in den Höhenlagen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was sich positiv auf die Aromenvielfalt und die Frische der Sekte auswirkt.
Neben diesen herausragenden Anbaugebieten und Produzenten gibt es in Österreich noch viele weitere regionale Sektspezialitäten zu entdecken. Ein jährliches Highlight ist die Sektgala in Wien, bei der Spitzenproduzenten wie Schloss Gobelsburg ihre Schaumweine einem breiten Publikum präsentieren. Doch auch abseits der etablierten Qualitätspyramide gedeiht eine lebendige Sektkultur, wie zum Beispiel mit den beliebten Pet Nats vom Weingut Strohmeier, das seit über 20 Jahren innovative Wege in der Sektherstellung beschreitet.
Ob in den traditionsreichen Anbaugebieten wie Poysdorf oder Gols, auf den Weingütern Zederbauer und Esterházy mit ihrer langen Familientradition, oder bei den kreativen Sektpionieren in der Steiermark: Österreichs Sektlandschaft ist so vielfältig und spannend wie nie zuvor. Es lohnt sich, die regionalen Besonderheiten zu erkunden und die besten Sekte des Landes zu verkosten.
Fazit
Die österreichische Schaumweinkultur hat in den vergangenen Jahrzehnten einen bemerkenswerten Wandel durchlebt. Aus bescheidenen Anfängen ist eine Szene engagierter Sektproduzenten erwachsen, die kompromisslos auf Qualität und regionale Herkunft setzen. Entscheidende Weichenstellungen auf diesem Weg waren die Gründung des Österreichischen Sektkomitees sowie die Einführung der dreistufigen Qualitätspyramide. Mit dem Label Sekt Austria positioniert sich der heimische Schaumwein nun selbstbewusst im internationalen Umfeld und demonstriert eindrucksvoll die Exzellenz österreichischer Sektkunst.
Trotz unterschiedlicher Herangehensweisen und Philosophien eint die Winzer das Streben nach Perfektion und authentischem Ausdruck des jeweiligen Terroirs. Von der Basisqualität Sekt Austria über die anspruchsvolleren Sekte der Reserve-Stufe bis hin zu den Spitzengewächsen der Großen Reserve – die Vielfalt und das Qualitätsniveau österreichischer Schaumweine suchen ihresgleichen. Besonders das enorme Wachstum bei Rosé- und Brut-Sekten unterstreicht die Innovationskraft der Branche und den Mut zu neuen Wegen.
Als Schaumweinliebhaber darfst du dich auf eine prickelnde Entdeckungsreise durch die Stile und Herkunftsgebiete des österreichischen Sekts freuen. Ob als eleganter Aperitif, als Speisenbegleiter oder krönender Abschluss eines gelungenen Abends – Sekt Austria ist ein vielseitiger Genusspartner für jede Gelegenheit. Dank des unermüdlichen Qualitätsstrebens der Winzer und einer konsequenten Herkunftsstrategie hat der österreichische Sekt sein großes Potenzial jedoch noch längst nicht ausgeschöpft. Die Reise geht weiter und verspricht auch zukünftig so manche prickelnde Überraschung aus Österreich.