Der Guide MICHELIN ist zurück in Österreich. Nach der letzten nationalen Ausgabe im Jahr 2009 erhalten ab diesem Jahr Gastronomiebetriebe aus allen Regionen die verdiente Anerkennung für ihre herausragenden Leistungen.
Als eine der angesehensten Institutionen weltweit zur Bewertung von Restaurants stellt der Guide MICHELIN hohe Anforderungen an Qualität, Kreativität und handwerkliches Können. Die vergebenen Sterne gelten nicht nur als Zeichen außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse, sondern auch als international anerkanntes Gütesiegel, das Gäste auf der Suche nach Top-Restaurants inspiriert. Der Guide spiegelt die kulinarische Vielfalt Österreichs wider, von traditionellen Gasthäusern bis hin zu avantgardistischen Gourmet-Restaurants.
Kitzbühel, bekannt als kulinarisches Ziel, freut sich über zwei MICHELIN-Sterne, einen Bib Gourmand und vier weitere ausgewählte Restaurants. Dr. Viktoria Veider-Walser, Geschäftsführerin von Kitzbühel Tourismus, erklärt, dass diese Auszeichnungen weit mehr als ein gastronomisches Gütesiegel seien; sie stellten ein internationales Bekenntnis zur Exzellenz dar. Sie betont, dass diese Ehrungen der Stadt eine ideale Gelegenheit bieten, Kitzbühel als erstklassiges kulinarisches Reiseziel weiter zu etablieren.
Zwei MICHELIN-Sterne in Kitzbühel
Marco Gatterer, Chef de Cuisine des mit einem Stern ausgezeichneten Berggericht Kitzbühel, sieht die MICHELIN-Auszeichnung als Bestätigung der harten Arbeit seines Teams. Er erklärt, dass diese Auszeichnung nicht nur Anerkennung sei, sondern auch eine zusätzliche Motivation, weiterhin hervorragende Produkte zu suchen und den Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Im Berggericht wird saisonale, hochwertige Küche angeboten, wie das „Tiroler Festschmaus“-Menü, das auch in vegetarischer Variante erhältlich ist. Das Restaurant bietet ein stilvolles Ambiente und einen freundlichen Service, wobei auch passende Weinbegleitungen empfohlen werden.
Ebenfalls einen MICHELIN-Stern erhielt das Les Deux Kitzbühel, das von Katrin und Fabrice Kieffer im Februar 2024 eröffnet wurde. Küchenchef Marc Fröhlich bietet eine Auswahl klassischer französischer Gerichte und moderner Interpretationen. Die Weinkarte umfasst 300 erlesene Positionen. Fröhlich drückt seine Überraschung und Freude aus, innerhalb des ersten Jahres mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet worden zu sein, und bedankt sich herzlich bei seinem Team.
Der Bib Gourmand
Der Bib Gourmand, weniger bekannt als der MICHELIN-Stern, steht für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis im Guide MICHELIN und gilt als Geheimtipp. Mocking – Das Wirtshaus, ein Betrieb der Geschwister Martin Huber und Andrea Posch, erhielt diese Auszeichnung. Das Restaurant, das durch eine stilvolle Kombination aus Holz und Stein besticht, bietet regionale Gerichte, darunter auch solche aus der Kindheit des Küchenchefs. Martin Huber sieht die Auszeichnung als Bestätigung der Philosophie des Betriebs und des Engagements seines Teams.
Vier weitere Restaurants wurden im Guide MICHELIN ausgewählt: Lois Stern, Restaurant Neuwirt, ZUMA in Kitzbühel und Zum Tischlerwirt in Reith bei Kitzbühel.
Dieser Text basiert auf einer Pressemitteilung von Kitzbühel Tourismus/ Veröffentlicht am 31.01.2025